專業技能展風采 蓄力成長向未來——新育實驗幼兒園疫情防禦篇(三十九)

發佈時間2020-04-10 17:59

營養配餐 愛的味道


廚藝競賽專場


你見過用南瓜面做的海星嗎?

番茄醬做嘴巴的笑臉嗎?

還有可可粉做的小蜜蜂;

奶香濃郁的魚兒饅頭;

包裹着聖女果的玫瑰麪點...

看到這些,你是不是心動了,

快隨我們一起來解解饞吧!


在幼兒園有這樣一羣人,他們被孩子們親切地稱爲廚房阿姨、廚師叔叔……他們就是在孩子們背後默默付出的後勤團隊——我們的廚房師傅們!

爲了保障孩子的膳食營養,不斷提高幼兒園的膳食水平,豐富和創新孩子的菜餚品種。


2020年4月9日,山東省實驗幼兒園的四校園區食堂工作人員齊聚一堂,舉行一場別開生面的技能素養大賽。

本次技能大賽邀請學校領導及各校園區領導爲評委,另專門聘請濟南魯能希爾頓酒店廚師長、宜家餐飲部總廚等專家爲專業評委。



新育實驗幼兒園參賽選手精彩亮相!




01


花樣麪食技能


大顯身手獻廚藝

藝展天下無人敵



爲進一步豐富幼兒麪點的花樣,創新幼兒點心的品種,讓孩子們吃得健康、吃得開心,

同時也爲提高幼兒園食堂人員製作麪點的技藝,本次白案技能比賽分爲兩部分:

包麥穗蒸包和自制花樣麪點

老師們做的麥穗蒸包品形俱佳,大小均勻,餡料飽滿,口味鮮美,可見老師們都下了一番功夫。

到了自選花樣麪點,我們可愛的麪點師們用胡蘿蔔、南瓜、菠菜汁等和麪,豆沙、紫薯做餡料,精心捏製各種造型,製作各種麪食。


02




刀工比賽


    认真对待的事  


  隨着裁判員一聲“開始”,大賽賽場上響起了最富有魅力的菜刀叩菜板的聲音,七位廚師們切土豆絲時毫無間斷,那把刀在他們手上運用的遊刃有餘。       


03


廚藝比賽


色香味俱全

竈火前,飯香中,

用心烹調美食的情趣與心情;

一份煙火香,

一種美食情,

一點小確幸。

評委們根據食物的味感、質感、觀感、營養搭配等進行評分。

04


頒獎環節



選手們進行了緊張激烈的比賽

最終獲獎出爐,謎底揭曉,

他們是——獨具匠心獎、蕙質蘭心獎、妙手生花獎、巧奪天工獎!


05


廚藝大賽圓滿結束



此次比賽,

爲食堂師傅們搭建了展現自我、

切磋技藝的平臺,

激發了每一位參賽廚師的創新意識,

提高了他們的廚藝水平,

食堂師傅們表示

將以高質量、高標準要求完成工作,

爲全體幼兒的營養膳食保駕護航!


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